GHENDOV-MOŞANU, Aliona; POPESCU, Liliana; STURZA, Rodica; LUNG, Ildiko; OPRIŞ, Ocsana-Ileana; STAN, Manuela Cristina; SORAN, Maria-Loredana
(Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2019)
Procedeul, conform invenţiei, include amestecarea brânzei
cu un conţinut de grăsimi de 0..5% cu smântână dulce
pasteurizată cu un conţinut de grăsimi de 35...50% şi sare,
pasteurizarea amestecului la temperatura ...