Importanța investigațiilor microbiologice privind microflora brânzei de casă

BORDEA, Daniela

Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Tezele celei de-a 75-a conferinţă ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor și doctoranzilor
→
View Item

dc.contributor.advisor	GOLBAN, Rita
dc.contributor.author	BORDEA, Daniela
dc.date.accessioned	2023-05-02T08:41:08Z
dc.date.available	2023-05-02T08:41:08Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	BORDEA, Daniela. Importanța investigațiilor microbiologice privind microflora brânzei de casă. In: Tezele celei de-a 75-a conferinţă ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor și doctoranzilor, Universitatea Agrară de Stat din Moldova. Chișinău, 2022, p. 69. ISBN 978-9975-64-336-8.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-64-336-8
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/22685
dc.description.abstract	Scopul acestor investigații constituie evaluarea din punct de vedere calitativ a microflorei brânzei de casă proaspătă și după diverse intervale de timp de congelare. Rezultatele cercetărilor au demonstrat numărul de colonii identificate la speciile Lactobacillus și celule levurice, unde acesta a determinat o microflora superficială și de profunzime 9-10/ 9-11 și 3-8/ 2-9 colonii microbiene specifice unei microflore de poluare normală, caracteristică acestor perioade de congelare a acestui produs lactat congelat.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Agrară de Stat din Moldova	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	brânză de casă	en_US
dc.subject	congelare	en_US
dc.subject	floră microbiană	en_US
dc.title	Importanța investigațiilor microbiologice privind microflora brânzei de casă	en_US
dc.type	Article	en_US