dc.contributor.author | MARJINEAN, Iana | |
dc.date.accessioned | 2022-08-17T09:01:48Z | |
dc.date.available | 2022-08-17T09:01:48Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.citation | MARJINEAN, Iana. Studiul compoziției compușilor biologic activi din tomate (Solanum Lycopеrsicum). In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 1, pp. 507-510. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-829-0 (Vol.1). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-828-3 | |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-829-0 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/20766 | |
dc.description.abstract | Studiul propus relatează despre compușii biologici activi care se conțin în tomate, proprietățile acestora și beneficiile consumului de tomate. Antioxidanții din tomate include carotenoizi precum β-carotenul, un precursor al vitaminei A și, în principal, licopenul, care este în mare parte responsabil pentru conferirea nuanței roșie a fructelor; vitamine precum acidul ascorbic și tocoferolii și compuși fenolici precum flavonoidele. Consumul regulat de tomate și produse din tomate este asociat cu o viață sănătoasă și echilibrată. Studiile actuale demonstrează numeroasele beneficii ale compușilor bioactivi de tomate, fie izolați, fie în extracte combinate, precum efecte anticancerigene, anticolesterolemice, antidiabetice, cardioprotectoare și hepatoprotectoare. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | compuși biologici activi | en_US |
dc.subject | tomate | en_US |
dc.title | Studiul compoziției compușilor biologic activi din tomate (Solanum Lycopеrsicum) | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: