IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Elaborarea standardului naţional cu privire la calitatea laptelui de capră şi de oaie - materie primă

Show simple item record

dc.contributor.author NICOLAESCU, Maria-Marcela
dc.contributor.author BUREŢ, Elena
dc.contributor.author COEV, Ghenadie
dc.date.accessioned 2021-09-21T08:42:08Z
dc.date.available 2021-09-21T08:42:08Z
dc.date.issued 2014
dc.identifier.citation NICOLAESCU, Maria-Marcela, BUREŢ, Elena, COEV, Ghenadie. Elaborarea standardului naţional cu privire la calitatea laptelui de capră şi de oaie - materie primă. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 65-68. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/17160
dc.description.abstract În Republica Moldova se observă tendinţa de creştere a şeptelului de capre şi oi. Cu părere de rău, în ţara noastră laptele de capră şi laptele de oaie nu este utilizat la nivel industrial, iar pe piaţa Moldovei nu există produse lactate acide din lapte de capră iar din lapte de oaie se propune numai brînză. În Republica Moldova nu există un Standard Naţional privind calitatea laptelui de capră şi de oaie - materie primă, ceea ce prezintă o piedică pentru utilizarea laptelui de capră şi de oaie la întreprideriile de prelucrare a laptelui. Autorii au efectuat cerctetări pe parcurs a trei ani şi au determinat indicii de calitate ai laptelui de capră şi de oaie - materie primă din Republica Moldova. În baza indicilor normativi de calitate a fost elaborat Documentul Normativ Standard Naţional SM „Lapte de capră şi oaie. Condiţii tehnice”, materie primă. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject lapte de capră en_US
dc.subject lapte de oaie en_US
dc.subject indici normativi de calitate en_US
dc.subject Standard Naţional en_US
dc.title Elaborarea standardului naţional cu privire la calitatea laptelui de capră şi de oaie - materie primă en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account