Studierea sortimentului, metodelor de prelucrare și calitatea migdalelor

ȘTIRBAN, Ecaterina; CALMÂŞ, Valentina

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	ȘTIRBAN, Ecaterina
dc.contributor.author	CALMÂŞ, Valentina
dc.date.accessioned	2021-09-20T08:55:22Z
dc.date.available	2021-09-20T08:55:22Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	ȘTIRBAN, Ecaterina, CALMÂŞ, Valentina. Studierea sortimentului, metodelor de prelucrare și calitatea migdalelor. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 104-106. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17131
dc.description.abstract	Actualmente producția mondială de migdale este întodeauna în creștere datorită valorii alimentare bogate pe care le au aceste nuci. În Republica Moldova creșterea migdalului a început în anul 2006 cauza fiind cererea pe plan mondial a acestora. În magazinele din orașul Chișinău este prezent un sortiment restrîns de migdale, majoritatea fiind importate din alte țări. În urma examenului de laborator a indicilor organoleptici și fizico-chimici , s-a constatat că două din cele patru tipuri de migdale examinate nu corespund cerințelor standardului național.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	migdale	en_US
dc.subject	metode de prelucrare a migdalelor	en_US
dc.subject	sortiment	en_US
dc.subject	indici de calitate	en_US
dc.title	Studierea sortimentului, metodelor de prelucrare și calitatea migdalelor	en_US
dc.type	Article	en_US