Extragerea colorantului roşu prin metoda enzimatică

dc.contributor.author	CARABULEA, Boris
dc.contributor.author	MOTRIUC, Svetlana
dc.contributor.author	CARABULEA, Vera
dc.date.accessioned	2021-09-20T08:03:48Z
dc.date.available	2021-09-20T08:03:48Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	CARABULEA, Boris, MOTRIUC, Svetlana, CARABULEA, Vera. Extragerea colorantului roşu prin metoda enzimatică. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 73-76. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17122
dc.description.abstract	În lucrarea dată sunt prezentate rezultatele cercetărilor privind extragerea colorantului de betaină din sfecla roşie cu utilizarea enzimelor cu acţiune celolitică şi amilolitică. Sunt prezentate date privind pierderile de masă a materiei prime şi pierderilor de coloranţi (betaine) în procesul tehnologic de prelucrare.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	sfeclă	en_US
dc.subject	extragere	en_US
dc.subject	coloranţi	en_US
dc.subject	betaină	en_US
dc.subject	enzime	en_US
dc.title	Extragerea colorantului roşu prin metoda enzimatică	en_US
dc.type	Article	en_US