Analiza pierderilor de căldură prin pereţii cuptorului de coacere a pâinii

Abstract

Lucrarea dată reprezintă o analiză a fluxului de căldură cedat în mediul ambiant prin pereţii cuptorului electric de copt pâine BN - 50, prin convecţie şi radiaţie. Sunt expuse mărimile care influenţează transferul de căldură. Sunt calculate aporturile fiecărui tip de transfer de căldură în pierderile totale de căldură. De asemenea, este expusă influenţa reducerii acestor pierderi asupra bilanţului energetic al cuptorului. În final sunt propuse câteva măsuri de diminuare a acestor pierderi.