Procedee de prelucrare a drojdiei de bere reziduale

GOLOVENCO, Victor

Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2021
→
Secția Inginerie Mecanică Industrială și Transporturi
→
View Item

dc.contributor.author	GOLOVENCO, Victor
dc.date.accessioned	2021-06-24T09:15:43Z
dc.date.available	2021-06-24T09:15:43Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	GOLOVENCO, Victor. Procedee de prelucrare a drojdiei de bere reziduale. In: Conferinţa Tehnico-Ştiinţifică a a Studenţilor, Masteranzilor şi Doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 23-25 martie, 2021. Chişinău, 2021, vol. 1, pp. 531-532. ISBN 978-9975-45-699-9.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-699-9
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/16250
dc.description.abstract	Drojdia de bere este bogată în proteine, aminoacizi, vitamine solubile în apă (tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, vitamina B12 şi piridoxină), care reprezintă de asemenea o sursă bogată de minerale, crom (mineral esențial care ajută organismul să menţină un nivel normal de zahăr în sânge), cupru, zinc, selenium. In lucrare se propun procedee de prelucrare a drojdiei de bere reziduale care poate fi folosite in industria alimentara, cosmetica si medicina. Drojdia de bere este un nutrient general complex, un regenerator metabolic, un supliment alimentar recomandat pentru toate vârstele, având aplicații medicale multiple, fiind un factor important pentru sănătatea umană. Lucrarea prezintă studiul procedeelor de prelucrare a drojdiei de bere reziduale.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	uscare	en_US
dc.subject	drojdie de bere	en_US
dc.subject	instalaţii de uscare	en_US
dc.subject	reziduuri	en_US
dc.title	Procedee de prelucrare a drojdiei de bere reziduale	en_US
dc.type	Article	en_US