На сегодняшний день функциональные продукты становятся все более популярными среди населения. Данная категория продуктов предназначена для улучшения состояния здоровья, снижения рисков развития заболеваний, поскольку ...

B мясoперерабатывaющeй индустрии бoльшoe интeрeс уделяется технологиям изделий из тонкоизмельченного фарша с предварительно пригoтoвлeнными эмульсиями, смесями, массами, структурными композициями из вторичного белоксодержащего ...

Acest articol este bazat pe studiul sectorului apicol in Republica Moldova, si caracteristica produselor apicole consumate la nivel national. Cresterea semnificativa din ultimii ani a famiilor de albine in diferite zone ...

This article investigates the processes that take place during the forced thermo-oxidation of sunflower oil. The results obtained in the study showed a major impact of thermo-oxidation on the physico-chemical indicators ...

În mod tradițional, lavanda se presupune că are o varietate de proprietăți terapeutice și curative, de la inducerea relaxării la tratarea infecțiilor parazitare, arsurilor, mușcăturilor de insecte și spasmului. Există ...

Increased salt intake is the cause of countless long-term complications that have a major physical, mental, social and economic impact. This generates the appearance and development of a series of non-communicable diseases ...

В статье приводятся результаты качественной и количественной оценки содержания йода в поваренной соли двух производителей – «Мозырьсоль» Беларусь и «Setra» Словения, широко представленных на российском рынке потребительских ...

Пивная дробина является густой массой, полученная при производстве пива. Она характеризуется высоким содержанием полезных веществ, микро- и макроэлементами, витаминами, вследствии этого рекомендуется в кондитерской, ...

A fost elaborată schema-bloc tehnologică pentru obținerea coloranților naturali din Șofrănel. A fost stabilit că cartamina poate fi întrodusă în produse alimentare în forma unei suspensii. Cartamina se potrivește pentru ...

Industria agro-alimentară, reprezintă ramura industrială de bază a Republicii Moldova, care are drept obiectiv obţinerea, procesarea şi comercializarea produselor alimentare calitative şi conforme reglementarilor tehnice ...