ГАЛИМОВА, Альмира; СМОЛЬНИКОВА, Фарида
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
В данной статье были рассмотрены способы обработки и применения дикорастущего сырья, такого как ягоды брусники и клюквы. Проанализированы достоинства и преимущества использования растительного сырья в технологии пищевых продуктов.