În funcţie de destinaţie carnea de porc poate fi utilizată la fabricarea preparatelor comune la fabricarea salamurilor crude şi la fabricarea semiconservelor şi conservelor din carne. Pentru obţinerea acestor produse un ...

După compoziţia chimică, carnea de iepure este superioară cărnii de vită, precum şi celei de oaie sau de porc, conţine puţină grăsime şi relativ mai multă proteină. În acest articol sunt prezentate rezultatele unui studiu ...