Browsing Nr. 4 by Subject "wheat bread"

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  • DESEATNICOV, O. (Editura U.T.M., 2005)
    Le degré de solubilisation de calcium, dans le pain enrichi en sels de calcium a été étudié dans les conditions de la digestion gastro- intestinale in vitro. La corrélation Ca biodisponible – acide phytique a été mise en évidence.

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