IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Cerințe de calitate a laptelui de consum de la materia primă la produs finit

Show simple item record

dc.contributor.advisor CHIŢANU, Ana
dc.contributor.author ȘERBAN, Daniel
dc.date.accessioned 2024-02-09T07:50:46Z
dc.date.available 2024-02-09T07:50:46Z
dc.date.issued 2024
dc.identifier.citation ȘERBAN, Daniel. Cerințe de calitate a laptelui de consum de la materia primă la produs finit: tz. de master: Programul de studiu: Siguranța alimentelor de origine animală. Cond. Ana CHIŢANU, 2024. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/26326
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Scopul cercetării constă în evidențierea cerințelor de calitate a laptelui de consum de la material primă la produs finit. Reieșind din scopul propus s-au examinat următoarele obiective: Determinarea calității materiei prime utilizată la fabricarea laptelui de consum; Identificarea și analiza parametrilor tehnologici în procesul de transformare a materiei prime în lapte de consum; Evaluarea calității produsului finit obținut – lapte de consum pasteurizat cu diferit conținut de grăsime. en_US
dc.description.abstract The purpose of the research is to highlight the quality requirements of drinking milk from the raw material to the finished product. Based on the proposed goal, the following objectives were examined: determining the quality of the raw material used in the production of drinking milk; identification and analysis of technological parametres in the process of transforming the raw material into drinking milk; etc. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject lapte de consum en_US
dc.subject calitatea laptelui de consum en_US
dc.subject drinking milk en_US
dc.title Cerințe de calitate a laptelui de consum de la materia primă la produs finit en_US
dc.title.alternative Quality requirements of drinking milk from raw material to finished product en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account