Studiul procesului de uscare cu unde infraroșii pulsative a culturilor rădăcinoase cu conținut de zahăr

Abstract

Domeniul de studiu se referă la studierea procesului de uscare a rădăcinoaselor prin IR. Scopul lucrării constă în eficiența uscării materiilor prime vegetale cu conținut de zahăr prin unde IR.

Obiectivele tezei:

analiza generală a plantelor rădăcinoase cu conținut de zahăr ;

metode de studii experimentale ale parametrilor electrotehnologici de uscare a unui grup de rădăcinoase cu conținut de zahăr; modelarea proceselor de uscare în infraroșu pulsat;

argumentarea radiației infraroșii în tehnologia de tratare termică;

analiza rezultatelor obținute și formularea concluziilor și recomandărilor.

The field of study refers to the study of the root drying process by IR.

The aim of the work is the efficiency of drying vegetable raw materials with sugar content by IR waves.

The objectives of the thesis:

general analysis of root plants with sugar content;

methods of experimental studies of the electrotechnological parameters of drying a group of roots with sugar content;

modeling of drying processes in pulsed infrared;

argumentation of infrared radiation in heat treatment technology;

analysis of the obtained results and formulation of conclusions and recommendations.