Pierderile post-recoltare din întreaga lume reprezintă reduceri semnificative ale ofertei de
alimente care influențează negativ veniturile agricultorilor, prețurile produselor alimentare și
disponibilitatea alimentelor. Multe dintre acestea pierderile pot fi atenuate prin furnizarea
temperaturii reduse și a umidității crescute.
Această lucrare prezintă un studiu al metodelor și dispozitivelor pentru menținera umidității
constante pe toată perioada de păstrare a fructelor si legumelor ceea ce contribuie considerabil la o
sporire a calității lor atit din punct de vedere a calității și cantității.
Post-harvest losses worldwide represent significant reductions in food supply that
negatively affect farmers' incomes, food prices and food availability. Many of these losses can be
mitigated by providing low temperature and high humidity.
This paper presents a study of methods and devices for maintaining constant humidity
throughout the storage period of fruits and vegetables, which contributes considerably to an
increase in their quality both in terms of quality and quantity.