Influenţa tratării hidro-termice asupra conţinutului de substanţe tanante în boabele şi crupele de soriz

Abstract

În prezenta lucrare sunt expuse rezultatele, obţinute experimental, ce vizează conţinutul de substanţe tanante în boabele şi crupele de soriz şi influenţa tratării hidrotermice asupra lor.

In this paper are exposed the experimentally results obtained, that show content of tannins in seeds and hulled soriz and the influence of hydrothermal treatment on them.

Dans ce papier exposé les résultants, obtenus expérimentalement, visant à la teneur de tanins dans les graines et gruaux soriz et l'influence du traitement hydrothermique sur eux.

В данной работе приведены результаты, полученные экспериментальным путем, о содержание дубильных веществ в семенах и крупах сориза и влияние гидротермальной обработки на них.