COŞCIUG, Lidia; DUPOUY, Eleonora
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2007)
Prezentul îndrumar este destinat studenţilor specialităţii 541.1 „Tehnologia şi managementul alimentaţiei publice „ cu frecvenţă la zi şi cu frecvenţă redusă pentru efectuarea lucrărilor de laborator la disciplina „Controlul ...