DABIJA, Dmitri; CEBOTARI, Tatiana; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; LUPAŞCO, Andrei; DICUSAR, Galina
(Tehnica UTM, 2012)
În lucrarea dată este prezentat conţinutul biochimic al fructelor de Aronia melanocarpa
(Michx.) Elliot şi influenţa duratei păstrării asupra cantităţii de vitaminelor hidrosolubile (C şi P) din produs. Sunt arătate ...