Browsing by Author "BABCENCO, Coralia"

Sort by: Order: Results:

  • Aspecte tradiționale și tehnologice ale borșului acru, element al patrimoniul gastronomic din spațiului românesc 
    COVALIOV, Eugenia; GUTIUM, Olga; BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica (Institutul Patrimoniului Cultural, 2021)
    Gastronomy and traditional cuisine play an important role in building national and personal identities. In an era of food systems globalization (production, processing and retail) and dietary models in which transnational ...
  • Cămășile tradiționale bărbătești de purtat 
    CAZAC, Viorica; ADĂSCALIȚA, Lucia; BABCENCO, Coralia (Institutul Patrimoniului Cultural, 2021)
    Cămășile tradiționale bărbătești de purtat prezintă un interes deosebit pentru studiu, având în vedere analiza materiei prime, utilizate pentru realizarea lor, identificarea unor soluții constructive prin croială, precum ...
  • Revitalizarea alivencei moldovenești: tradiții și experiențe de preparare 
    BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica; ALCAZ, Olga; COVALIOV, Eugenia (Institutul Patrimoniului Cultural, 2021)
    Moldovan cuisine is a real treasure with tasty miracles, where the hearty soul of our people rules. These are the dishes generously and proudly served to all guests, who want to get familiarized with our country and culture. ...
  • Similitudini ale tradițiilor gastronomice găgăuze cu cele din bucătăria moldovenească 
    SUHODOL, Natalia; CAZAC, Viorica; BABCENCO, Coralia (Комратский государственный университет, 2023)
    The diversity and complexity of Moldovan gastronomy is formed by the gastronomic culture of the ethnic groups living on the territory of Moldova, especially the Ukrainians, Gagauzians and Bulgarians. The Gagauz people, ...
  • Similitudini ale tradiţiilor gastronomice ucrainene cu cele din bucătăria moldovenească 
    BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica; COVALIOV, Eugenia (Institutul Patrimoniului Cultural, 2021)
    Tradiţiile gastronomice ucrainene s-au format de-a lungul secolelor la fel ca și cele din bucătăria moldovenească. Aşezarea geografică, condițiile climatice, proprietăţile solului, înţelepciunea şi inventivitatea localnicilor, ...
  • Tradiţiile gastronomice ale bucatelor dulci din Republica Moldova 
    BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica (Institutul Patrimoniului Cultural, 2020)
    Uscățeii reprezintă desertul pregătit pe tot teritoriul țării, apreciat cu diverși termeni și pregătit în baza unei rețete simple compusă dintr-un număr minim de ingrediente, considerând evenimentele istorice și timpurile ...
  • The use of spring herbs in moldovan people's diet 
    COVALIOV, Eugenia; GUTIUM, Olga; BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica (Galati University Press, 2021)
    The traditional Moldovan cuisine is rich of different herbs which have been used as food ingredients in salads, soups, pies or main courses in fresh or dried forms since ancient times. The most consumed spring herbs are ...

Search DSpace

Browse

My Account