Show simple item record

dc.contributor.author SANDULACHI, Luiza
dc.contributor.author NEMCIUC, Maria
dc.date.accessioned 2019-07-17T19:26:10Z
dc.date.available 2019-07-17T19:26:10Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.citation SANDULACHI, Luiza, NEMCIUC, Maria. Miracolul nucilor. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 8 – 10 decembrie, 2011. Chișinău, 2012, vol. 2, pp. 119-122. ISBN 978-9975-45-208-3 (Vol.2). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-208-3
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/3640
dc.description.abstract Nucul (Juglans regia L.) este o plantă de o valoare semnificativă. Miezul de nucă este bogat în lipide constituind 51% sunt foarte energetice (525 kcal/100g). De asemenea, în nuci se conţin 11% de protide şi 5% de glucide. Miezul de nuci este un izvor bogat de vitamine, principala fiind vitamina E sau tocoferolul, inclusiv vitaminele B3, B5, B6. Studiile ştiinţifice atestă că conţinutul în substanţe minerale formează următoarea consecutivitate: Mg > Ca > Fe > Cu > Cr > As > Se. De remarcat că nucile sunt surse importante de iod, omega 3, omega 6. Această lucrare reflectă cele mai relevante date în baza unui studiu bibliografic referitor la compoziţia fizico-chimică a nucilor şi a uleiului de nuci. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject nuci Juglans Regia L. en_US
dc.subject ulei de nuci en_US
dc.subject acizi graşi polinesaturaţi en_US
dc.subject tocoferol en_US
dc.title Miracolul nucilor en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account